Adventskalender
24 TÜRCHEN VOLLER GENUSS
Mit unserem liebevoll zusammengestellten
Adventskalender versüßen wir euch die Vorweihnachtszeit -
und das natürlich komplett glutenfrei.
In unserer Schatzkiste verstecken sich handwerklich hergestellte
Köstlichkeiten aus unserer Backstube. Von feinem
Weihnachtsgebäck über kleine Schokoladenspezialitäten, Pralinen,
Gelees und Chutneys, Pâtés, Lebkuchen, Baumkuchenkonfekt und
viele weiter Überraschungen:
Jedes Türchen hält einen kleinen Genussmoment für euch bereit.
Adventskalender – Abholung in unserer Backstube
Unser Adventskalender ist für 88 € erhältlich und kann direkt bei uns in der Backstube abgeholt werden.
Bitte bestellt euren Kalender bis spätestens 21. November.
---
Adventskalender – Versand nach Hause
Ihr möchtet unseren Adventskalender bequem nach Hause geliefert bekommen? Kein Problem! Wir versenden ihn gerne zu euch.
Der Kalender kostet 88 €, zuzüglich 9 € Versandkosten.
Adventskalender
24 TÜRCHEN VOLLER GENUSS
Mit unserem liebevoll zusammengestellten
Adventskalender versüßen wir euch die Vorweihnachtszeit -
und das natürlich komplett glutenfrei.
In unserer Schatzkiste verstecken sich handwerklich hergestellte
Köstlichkeiten aus unserer Backstube. Von feinem
Weihnachtsgebäck über kleine Schokoladenspezialitäten, Pralinen,
Gelees und Chutneys, Pâtés, Lebkuchen, Baumkuchenkonfekt und
viele weiter Überraschungen:
Jedes Türchen hält einen kleinen Genussmoment für euch bereit.
Adventskalender – Abholung in unserer Backstube
Unser Adventskalender ist für 88 € erhältlich und kann direkt bei uns in der Backstube abgeholt werden.
Bitte bestellt euren Kalender bis spätestens 21. November.
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Adventskalender – Versand nach Hause
Ihr möchtet unseren Adventskalender bequem nach Hause geliefert bekommen? Kein Problem! Wir versenden ihn gerne zu euch.
Der Kalender kostet 88 €, zuzüglich 9 € Versandkosten.
Winterdessert Workshop
Schauen - Herstellen - Erfahren - Genießen
Weihnachtliches Dessertmenü in drei Gängen
Prédessert I Hauptdessert I Petit Four
Wir entführen Euch in die Welt des Fine Dining
und kreieren gemeinsam eine innovative Dessertfolge,
die tief in der Wertschätzung für unsere Heimat und
ihren Schätzen wurzelt.
Kulinarisch erzählen wir von der frostigen
Luftigkeit des Schnees,
der gemeinsamen süßen Brotzeit und
dem erdigen Wiesenboden draußen vor unserer Haustür.
Lasst euch verzaubern von den Geschmäckern
unseres Heckengäus!
Gang 1 - Ein Löffel voll Schnee
Luiken Apfel- Granite, gebrannte Rooiboscreme, Vanille und weiße Schokolade treffen auf Haferschlehenmus, glutenfreie Madeleines und knusprige Gebäckäste.
Gang 2 - Geißhirtles Winter-Brotzeit
Die historische Birnensorte verbindet sich mit Amalfi Zitrone,
Ziegenkäse, Mandelstreußel und Champagner-Birnen-Jus.
Dazu gibt es ein warmes Ziegenkäseküchlein und feine Akzente
von Osietra Kaviar. Eine süße Brotzeit, die zum bewussten Genießen einlädt.
Gang 3 - Wemser Weinachtsgutzele
Kleine Schoko- Petit Four- Lollies mit einem fruchtigen Kern aus Wemser Augapfel,
ummantelt mit Espresso, Vanille und gebranntem Knusper.
Jede/r Teilnehmer/in arbeitet mit uns an den Komponenten,
lernt Herstellungstechniken kennen und zum Schluss werden
wir gemeinsam alle Desserts in Abfolge anrichten und verkosten.
Zusätzlich gibt es kleine herzhafte Häppchen zum Schnabulieren
und ein Glas Prisecco aus der Manufaktur Jörg Geiger.
Preis 198,- Euro pro Teilnehmer
Datum 21. November ab 12 Uhr bis ca. 16 Uhr
Winterdessert Workshop
Schauen - Herstellen - Erfahren - Genießen
Weihnachtliches Dessertmenü in drei Gängen
Prédessert I Hauptdessert I Petit Four
Wir entführen Euch in die Welt des Fine Dining
und kreieren gemeinsam eine innovative Dessertfolge,
die tief in der Wertschätzung für unsere Heimat und
ihren Schätzen wurzelt.
Kulinarisch erzählen wir von der frostigen
Luftigkeit des Schnees,
der gemeinsamen süßen Brotzeit und
dem erdigen Wiesenboden draußen vor unserer Haustür.
Lasst euch verzaubern von den Geschmäckern
unseres Heckengäus!
Gang 1 - Ein Löffel voll Schnee
Luiken Apfel- Granite, gebrannte Rooiboscreme, Vanille und weiße Schokolade treffen auf Haferschlehenmus, glutenfreie Madeleines und knusprige Gebäckäste.
Gang 2 - Geißhirtles Winter-Brotzeit
Die historische Birnensorte verbindet sich mit Amalfi Zitrone,
Ziegenkäse, Mandelstreußel und Champagner-Birnen-Jus.
Dazu gibt es ein warmes Ziegenkäseküchlein und feine Akzente
von Osietra Kaviar. Eine süße Brotzeit, die zum bewussten Genießen einlädt.
Gang 3 - Wemser Weinachtsgutzele
Kleine Schoko- Petit Four- Lollies mit einem fruchtigen Kern aus Wemser Augapfel,
ummantelt mit Espresso, Vanille und gebranntem Knusper.
Jede/r Teilnehmer/in arbeitet mit uns an den Komponenten,
lernt Herstellungstechniken kennen und zum Schluss werden
wir gemeinsam alle Desserts in Abfolge anrichten und verkosten.
Zusätzlich gibt es kleine herzhafte Häppchen zum Schnabulieren
und ein Glas Prisecco aus der Manufaktur Jörg Geiger.
Preis 198,- Euro pro Teilnehmer
Datum 21. November ab 12 Uhr bis ca. 16 Uhr
Genussabend mit Matthias Braun
An Apple a Day...
An diesem Abend stellt Euch Pomologe Matthias Braun
seine historischen Apfel- und Birnensorten vor.
Vor einigen Jahren hat er das Projekt „Sortenerhalt Hemmingen“
ins Leben gerufen. Damit sorgt er leidenschaftlich dafür,
dass diese alten Schätze auf unseren heimischen Streuobstwiesen überleben.
Er nimmt Euch mit auf eine Reise durch die spannenden Geschichten
hinter den Früchten, lässt Euch die Äpfel
sowie sortenreine Säfte probieren und
lädt zum Nippen an seinen feinen Destillaten ein.
Inspiriert von den faszinierenden und
vielseitigen Geschmackskomponenten haben
Franziska und Ronja ein exklusives 7-Gänge-Menü
mit Live-Cooking für Euch kreiert.
Sie führen Euch kulinarisch von herzhaft
bis süß durch den Abend. Lasst Euch verführen!
Menü
Gruß aus der Küche
***
fermentierter Luikenapfel I Bachforelle I Beete I Meerettich
***
Wolfsbirne I Schlutzkrapfen I Ziegenkäse
***
Kugelapfelsteak I Rotweinzwiebel I Erdapfel I Blutwurst
***
Martensapfel I lackierte Entenbrust I Rotkraut I Marone
***
Wemser Augapfel I gebrannte Rooiboscreme I Honigschaum
***
Geißhirtelbrine I Variation mit Eichenlaub I Madagaskar Vanille I Karamell
***
Petit Fours
Preis pro Person 93,-Euro
inkl. Probiersäfte, Probierschnäpse
am 27. November I 18:30 Uhr
Genussabend mit Matthias Braun
An Apple a Day...
An diesem Abend stellt Euch Pomologe Matthias Braun
seine historischen Apfel- und Birnensorten vor.
Vor einigen Jahren hat er das Projekt „Sortenerhalt Hemmingen“
ins Leben gerufen. Damit sorgt er leidenschaftlich dafür,
dass diese alten Schätze auf unseren heimischen Streuobstwiesen überleben.
Er nimmt Euch mit auf eine Reise durch die spannenden Geschichten
hinter den Früchten, lässt Euch die Äpfel
sowie sortenreine Säfte probieren und
lädt zum Nippen an seinen feinen Destillaten ein.
Inspiriert von den faszinierenden und
vielseitigen Geschmackskomponenten haben
Franziska und Ronja ein exklusives 7-Gänge-Menü
mit Live-Cooking für Euch kreiert.
Sie führen Euch kulinarisch von herzhaft
bis süß durch den Abend. Lasst Euch verführen!
Menü
Gruß aus der Küche
***
fermentierter Luikenapfel I Bachforelle I Beete I Meerettich
***
Wolfsbirne I Schlutzkrapfen I Ziegenkäse
***
Kugelapfelsteak I Rotweinzwiebel I Erdapfel I Blutwurst
***
Martensapfel I lackierte Entenbrust I Rotkraut I Marone
***
Wemser Augapfel I gebrannte Rooiboscreme I Honigschaum
***
Geißhirtelbrine I Variation mit Eichenlaub I Madagaskar Vanille I Karamell
***
Petit Fours
Preis pro Person 93,-Euro
inkl. Probiersäfte, Probierschnäpse
am 27. November I 18:30 Uhr
Adventsfrühstück
Zum Nikolaustag bekommt unser Frühstück eine winterliche Note.
In der Backstube duftet es nach Äpfeln, Zimt,
Mandarinen und gebrannten Mandeln.
Die Etagere ist mit gereiftem Bergkäse, winterlichem Obst,
Nüssen und je nach Variante Schwarzwaldschinken oder
vegetarischen Köstlichkeiten bestückt.
Dazu reichen wir glutenfreie Brötchen, zwei herzhafte Aufstriche
und ein süßer winterlicher Aufstrich.
Auf den Tisch kommen außerdem gebeizte Lachsforellenrolle und
süße Leckerei mit winterlichen Aromen.
Zum Anstoßen gibt es ein Glas aus der Manufaktur Jörg Geiger.
Wir überraschen euch mit Gruß aus der Küche.
Danach gibt es ein Onsen-Ei mit Wildkräuter,
Avocadeschaum auf geröstetem Brot.
Zum süßen Abschluss backen wir einen
glutenfreien Ofenpancake und
servieren ihn mit warmen Zimt-Mandarinen,
Mascarponemousse mit Karamell.
Datum 06. Dezember ab 10:00 Uhr
Preis pro Person 44,50 Euro
Adventsfrühstück
Zum Nikolaustag bekommt unser Frühstück eine winterliche Note.
In der Backstube duftet es nach Äpfeln, Zimt,
Mandarinen und gebrannten Mandeln.
Die Etagere ist mit gereiftem Bergkäse, winterlichem Obst,
Nüssen und je nach Variante Schwarzwaldschinken oder
vegetarischen Köstlichkeiten bestückt.
Dazu reichen wir glutenfreie Brötchen, zwei herzhafte Aufstriche
und ein süßer winterlicher Aufstrich.
Auf den Tisch kommen außerdem gebeizte Lachsforellenrolle und
süße Leckerei mit winterlichen Aromen.
Zum Anstoßen gibt es ein Glas aus der Manufaktur Jörg Geiger.
Wir überraschen euch mit Gruß aus der Küche.
Danach gibt es ein Onsen-Ei mit Wildkräuter,
Avocadeschaum auf geröstetem Brot.
Zum süßen Abschluss backen wir einen
glutenfreien Ofenpancake und
servieren ihn mit warmen Zimt-Mandarinen,
Mascarponemousse mit Karamell.
Datum 06. Dezember ab 10:00 Uhr
Preis pro Person 44,50 Euro
